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Marmelade aus Irland

Vorsicht, Freunde der Grünen Insel: Wer in Irland „Jam“ bestellt, bekommt die Orange garantiert. In der noch teilweise Muschelbewegung. Alles andere ist „Marmelade“ oder „Gelee“ (mit viel weniger Fruchtanteil). Im deutschsprachigen Raum klagt alles nur in der Volkssprache. Oder, wie die EU schlug, aber in „Marmelade“ für Zitrusfrüchte wurde „Marmelade“ für den Rest offiziell geteilt. Oder auch Gsälz, ganz Schwäbisch. Es ist kein Salz drin? Was auch immer die ursprünglichen Frucht- und Zuckeraufstriche sind, sie gehört einfach auf den Frühstückstisch. Sie können nicht ohne Kaffee und Marmeladenbrot kämpfen. Und in Irland heißt es, dass man den Nachmittag ohne Scone und süße Verbreitung kaum überleben kann. Denn das brotartige Gebäck mit Butter und Marmelade ersetzte den Sahnekuchen, den Biskuitkuchen und manchmal sogar die Knoppers auf den Britischen Inseln. So haben Sie immer einen Vorrat im Schrank, in verschiedenen Geschmacksrichtungen – Sie wissen nie, wann schlechte Zeiten kommen.

Die Herstellung von Zitrusmarmelade hat in Irland eine lange Tradition. Trotz des milden Klimas in Irland gibt es dort keine Orangenhaine. Die langjährigen Handelsbeziehungen zwischen irischen Marmeladenherstellern und den spanischen Herstellern, insbesondere in der Umgebung von Sevilla, stellen sicher, dass genügend Orangen für die Produktion von irischer Orangenmarmelade vorhanden sind. Das Geheimnis einer guten irischen Orangenmarmelade ist die Qualität der verwendeten Zitrusfrüchte. Es erfordert viel Erfahrung und Sorgfalt, die richtige Frucht und Reife zu bestimmen. Dieses Wissen spielt bei den großen Markenherstellern eine untergeordnete Rolle. In der Großserie werden Qualitätsmängel mit mehr Zucker ausgeglichen!

Orangenmarmelade aus Irland stammt von kleinen Produzenten. Ihr Bestreben besteht immer darin, Geschmack und Genuss anhand von Obst und Rezept zu bestimmen und nicht durch Zusatz von Zusatzstoffen.

McLaughlins Irish Shop Orange Marmalade ist ein Familienrezept des irischen Herstellers Folláin, der für die Herstellung von hochwertigen Marmeladen und Marmeladen bekannt ist.

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